Pour créer des cocktails savoureux et variés, il est essentiel d’avoir une sélection bien pensée d’ingrédients. Voici les incontournables que chaque bar à cocktails, et idéalement chaque foyer, devrait posséder.
Les 17 bouteilles/alcools de base à avoir
Ces bouteilles sont la clé pour réaliser une multitude de cocktails. Plus vous en avez, plus vos possibilités sont vastes. Voici la liste avec des marques pour vous guider au maximum :
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L'importance des glaçons pour les cocktails
La glace est un ingrédient fondamental dans la plupart des cocktails. Assurez-vous d’en avoir en quantité suffisante. Vous pouvez acheter des sacs de glaçons ou les préparer vous-même. Pensez à faire des réserves dans votre congélateur.
👉 Conseil : optez pour de gros cubes d’environ 2,5 cm de côté pour une meilleure dilution.
Les ingrédients supplémentaires à avoir
Ces ingrédients courants, souvent utilisés dans les cocktails, sont essentiels dans toute cuisine bien fournie :
- Citron vert
- Citron
- Orange
- Menthe fraîche
- Café
- Sel
- Œufs (de préférence blancs d’œufs pasteurisés)
- Soda, eau gazeuse ou eau tonique
- Miel brut (préparez un sirop avec 3 parts de miel et 1 part d’eau)
- Sirop d’agave liquide
- Crème fraîche liquide
- Cerises au marasquin (par ex. Luxardo)
Quelques alcools bonus en plus
| Ingrédient | Exemple de Marque |
|---|---|
| Absinthe verte | La Fée Parisienne |
| Liqueur d’abricot | Bitter Truth Apricot Liqueur |
| Liqueur de fleur | St-Germain |
| Amaretto | Disaronno Originale |
Aller plus loin avec l'équipement du barman
Pour devenir un barman compétent, il est essentiel de maîtriser l'utilisation de divers équipements. En plus des outils mentionnés, il est également important de connaître les ingrédients et les bouteilles nécessaires pour préparer des cocktails de qualité.
Pour aller plus loin et découvrir l'équipement indispensable d'un barman, consultez cet article : l'équipement indispensable du barman.
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