Recette cocktail Adonis

Le cocktail Adonis, c’est l’élégance en deux ingrédients : un apéritif léger, raffiné et prêt en un clin d’œil !

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6 minutes

Facile

Sec et aromatique

La recette en rapide

Versez le xérès fino et le vermouth doux dans un verre à mélange rempli de glaçons, remuez jusqu’à refroidissement, filtrez dans une coupe froide, puis garnissez d’un zeste d’orange.


Cocktail(s)
6 cl
Xérès fino (vin blanc espagnol sec)
3 cl
Vermouth doux (apéritif sucré et aromatisé)
2 traits
Bitters à l’orange (optionnel – touche amère)
–
Zeste d’orange (pour décorer et parfumer)

Équipement recommandé

  • Verre à mélange
  • Cuillère à mélange
  • Jigger ou doseur
  • Tamis fin pour une finition parfaite
  • Coupe à cocktail préalablement refroidie
  • Éplucheur ou zesteur pour le zeste d’orange

Préparation du cocktail

1. Mélange des ingrédients

Verse le xérès fino et le vermouth doux dans un verre à mélange rempli de glaçons.

2. Refroidissement

Remue doucement avec la cuillère à mélange jusqu’à ce que le mélange soit bien frais.

3. Filtration précise

Filtre le liquide dans une coupe refroidie à l’aide d’un tamis fin pour une texture impeccable.

4. Décoration aromatique

Exprime un zeste d’orange au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, puis dépose-le en garniture.

5. Dégustation raffinée

Apprécie ce cocktail léger et aromatique, parfait pour un apéritif élégant sans lourdeur.

Astuce du barman pour le meilleur Adonis

Pour un équilibre subtil, ajoute quelques traits de bitters à l’orange qui apporteront une belle profondeur aromatique sans alourdir la boisson. Choisis un vermouth doux de qualité, car il est au cœur du profil gustatif de ce classique.

Origine du cocktail Adonis

Créé à la fin du XIXe siècle, ce cocktail célèbre le spectacle musical de Broadway qui porte le même nom, « Adonis ». Ce fut la première comédie musicale à atteindre 500 représentations, marquant ainsi un jalon important dans l’histoire du théâtre new-yorkais.

FAQ sur la recette du célèbre Adonis cocktail

Des questions sur ce cocktail iconique de New York, voici les réponses d’un professionnel

Le cocktail Adonis est composé principalement de xérès fino et de vermouth doux en parts égales, parfois agrémenté de bitters à l’orange. Il offre un goût léger, doux et délicatement aromatique, idéal comme apéritif à faible teneur en alcool.

Le cocktail Bambou, quant à lui, est une variante proche, qui mélange aussi du xérès fino mais avec du vermouth sec au lieu du vermouth doux, et inclut généralement des bitters. Le Bambou est donc un peu plus sec et plus amer que l’Adonis, tout en restant un cocktail équilibré et léger. En résumé, la différence clé réside dans le choix du vermouth (doux pour l’Adonis, sec pour le Bambou) et la présence plus marquée de bitters dans le Bambou.

Le cocktail Adonis a été créé à la fin du XIXe siècle, au célèbre hôtel Waldorf-Astoria de New York. Il rend hommage à la comédie musicale Adonis, la première à atteindre 500 représentations sur Broadway, un record à l’époque. Cette boisson légère et élégante, à base de xérès fino et de vermouth doux, a été conçue pour accompagner les soirées théâtrales sans alourdir l’esprit, grâce à sa faible teneur en alcool. Le nom du cocktail et son équilibre subtil reflètent ainsi à la fois la célébration artistique et le raffinement des saveurs.