Rafraîchissant, pétillant et iconique, l’Apérol Spritz classique à la liqueur amer italienne est la star incontestée des terrasses ou de vos apéros d’été.
rafraîchissante
Apérol Spritz classique en rapide
Versez l’Aperol, ajoutez le Prosecco, un trait d’eau pétillante, une tranche d’orange, et savourez votre spritz bien frais avec quelques glaçons !
Ingrédients et équipement recommandé
- Verres à vin ballon ou verres à spritz
- Cuillère à mélange
- Jigger ou doseur
Astuce de bar pour le meilleur Apérol Spritz
Tu peux rajouter un peu de jus d'orange pressé ! Pour un spritz parfaitement équilibré, respecte la règle sacrée des 3-2-1 : 3 doses de Prosecco, 2 doses d’Aperol, 1 dose d’eau pétillante.
Préfère un Prosecco Extra Dry pour ce Spritz, vraie astuce qui fait la différence.
Préparation de l'Apérol Spritz classique
1. Glace et base amère
Place les glaçons dans ton verre. Commence toujours par verser l’Aperol : c’est la base aromatique du cocktail.
2. Le Prosecco ou pétillant italien
Ajoute doucement le Prosecco. Inutile de remuer comme un fou : laisse la magie des bulles opérer.
3. La touche finale
Complète avec l’eau pétillante pour équilibrer l’ensemble. On cherche un cocktail vif, pas trop sucré.
4. Décoration colorée
Dépose une belle tranche d’orange dans ton verre. C’est la signature visuelle (et gustative) du spritz.
5. Dégustation à l’italienne
Déguste ton spritz bien frais, en terrasse si possible, accompagné d’olives ou d’antipasti ! 🇮🇹
FAQ sur le Spritz Apérol
Des questions sur ce grand classique des cocktails italiens
Pour faire un Spritz classique, remplis un grand verre de glaçons, verse 2 doses d’Aperol, 3 doses de Prosecco, puis une dose d’eau gazeuse. Ajoute une tranche d’orange, remue doucement avec une cuillère ou une paille, et savoure ce cocktail pétillant à l’italienne.
Privilégie une eau gazeuse neutre et bien pétillante comme la San Pellegrino, la Perrier ou une eau de type club soda. Évite les eaux aromatisées ou faiblement pétillantes pour conserver l’équilibre du cocktail. Une eau de Soda Stream fait totalement l’affaire également.
L’Aperol est un apéritif italien amer à base d’oranges, utilisé comme ingrédient principal du Spritz. Le Spritz, lui, est un cocktail qui combine l’Aperol avec du Prosecco et de l’eau gazeuse. En bref, l’Aperol entre dans la composition du Spritz, mais ne s’y limite pas.
- Limoncello Spritz : une version citronnée, douce et ensoleillée, parfaite pour l’été, à base de limoncello, Prosecco et eau gazeuse.
- Spritz sans alcool : réalisé avec un sirop de fleur de sureau ou un bitter sans alcool, du tonic ou de l’eau pétillante et une tranche d’orange. Léger et rafraîchissant.
- Spritz Saint-Germain : à base de liqueur de fleur de sureau Saint-Germain, pour un profil floral, élégant et moins amer que l’Aperol.
- Martini Spritz : décliné avec Martini Fiero (ou Bianco), pour un goût plus fruité, légèrement sucré, très accessible à l’apéro.
- Campari Spritz : la version la plus amère, rouge vif, appréciée des amateurs de cocktails plus corsés.
