Recette cocktail Café Negroni

Le Café Negroni en rapide

Refroidis un verre Old-fashioned, prépare un twist de citron, mélange tous les ingrédients avec de la glace et une cuillère, filtre finement et garnis avec le zeste.

Équipement recommandé

• Cuillère de bar
• Verre Old-fashioned
• Jigger ou doseur
• Filtre à cocktail
• Zesteur ou épluche-légume

Préparation du Café Negroni

1. Préparation du verre

Sélectionne un verre Old-fashioned et place-le au congélateur ou remplis-le de glace le temps de la préparation.

2. Préparation des ingrédients

Prépare ton twist de citron. Dans un verre à mélange, verse le dry gin, le Campari, le vermouth rouge et la liqueur de café.

3. Remuer avec glace

Ajoute des glaçons dans le verre à mélange et remue délicatement à la cuillère pendant 20 à 30 secondes pour bien rafraîchir sans trop diluer.

4. Filtration et service

Retire la glace du verre Old-fashioned si besoin, puis filtre finement le mélange à l’aide d’un filtre à cocktail.

5. Garniture aromatique

Exprime un twist de citron au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, puis dépose-le dans le verre.

Astuce du barman pour le meilleur Café Negroni

Pour intensifier l’arôme café, tu peux légèrement flamber le zeste de citron avant de le presser sur le verre. Et si tu veux surprendre, ajoute une pincée de sel ou une fine râpée de fève tonka un vrai coup de fouet pour ce Café Negroni au caractère déjà bien trempé ☕🍊