Un cocktail léger, fruité et 100 % végétal, parfait pour une soirée estivale. Cette version du Gin Fizz est twistée avec un sirop d’abricot et de l’aquafaba à la place du blanc d'œuf pour une mousse onctueuse et vegan.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Profil de goût : Fruité, acidulé
Recette rapide
- Versez tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse dans un shaker avec des glaçons.
- Secouez vigoureusement pendant 15 secondes.
- Versez dans un verre rempli de glace.
- Complétez avec l’eau gazeuse.
- Décorez avec une tranche d’abricot ou une herbe fraîche.
Ingrédients
Préparation
- Dans un shaker, ajoutez le gin, le sirop d’abricot, le jus de citron et l’aquafaba.
- Ajoutez des glaçons et secouez vigoureusement pendant 15 secondes.
- Filtrez dans un verre rempli de glaçons.
- Ajoutez l’eau gazeuse.
- Décorez avec une tranche d’abricot ou de la menthe.
Astuce du barman
Pour une mousse encore plus épaisse et stable, secouez d'abord les ingrédients sans glaçons ("dry shake"), puis ajoutez les glaçons et secouez à nouveau.
FAQ
Quel mélange peut-on faire avec du gin ?
Le gin se marie très bien avec le tonic, les agrumes (citron, pamplemousse), les sirops fruités (abricot, cassis, fleur de sureau) ou même du soda. Il offre une grande liberté de création en cocktail.
Le gin est-il adapté aux végétaliens ?
Oui, la majorité des gins sont compatibles avec une alimentation végétalienne car ils sont distillés à partir de plantes et d’aromates, sans produits d'origine animale.
Quels cocktails ne sont pas végétaliens ?
Certains cocktails utilisent du miel, des produits laitiers ou des blancs d’œufs (comme le Whisky Sour), ce qui les rend non compatibles. Des alternatives végétales existent pour les adapter.
Quelle est une alternative végétalienne aux blancs d’œufs dans les cocktails ?
L’aquafaba (jus de pois chiches) est l’alternative idéale. Elle reproduit parfaitement la mousse du blanc d’œuf sans goût ni odeur une fois bien utilisée.
