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Un gin artisanal français pensé pour la table. Notes botaniques précises, conçu pour s’accorder avec les plats autant qu’avec un verre à la main.
Palais : Cassis de Bourgogne, fruité sans sucre
Finale : Verveine du Velay, fraîche et herbacée
Epicureans est une maison française qui a construit sa démarche autour d'un principe simple : utiliser des botaniques d'appellation, celles que l'on retrouve dans une cuisine gastronomique, pas dans un catalogue générique. Chaque ingrédient est sourcé auprès de producteurs identifiés, avec une traçabilité que la plupart des distilleries ne s'imposent pas.
Chaque botanique entre seule en distillation dans un alambic charentais vieux de cent ans, sur base d'alcool de raisin pur. Ce n'est qu'après, une fois chaque arôme stabilisé, que les distillats sont assemblés. L'approche est celle d'un cognac. Patience, séparation, puis assemblage précis plutôt qu'une infusion commune qui diluerait les caractères.
Citron de Menton lumineux, légèrement zesté. Génévrier en fond discret.
Cassis de Bourgogne fruité, sans être sucré. Équilibre entre fruit et alcool impeccable.
Verveine du Velay herbacée et longue, qui s'efface doucement sans couper court.
Style › Gin fruité & gourmand | Service › 6-8°C | Base › Alcool de raisin
Recette recommandée
Recette du Gin Tonic Classique
Pour un gin gastronomique aussi travaillé, le classique est l'accord le plus honnête. Glace, tonic de qualité, un zeste de citron. Rien ne masque les botaniques.
Voir la recette →15 médailles depuis juin 2024, dont 8 or ou supérieur.
Pourquoi parle-t-on d'un gin gastronomique ?
Parce que les botaniques ne sont pas génériques. Le citron de Menton bénéficie d'une IGP, le cassis de Bourgogne d'une AOP. Ce ne sont pas des arômes de laboratoire mais des ingrédients que tu retrouves dans une cuisine étoilée. Résultat : une précision aromatique qu'on ne trouve pas dans la plupart des gins.
Quel tonic choisir pour ne pas l'écraser ?
Un Indian Tonic neutre et peu sucré, type Fever-Tree Indian ou 1724. Les tonics trop aromatiques vont concurrencer le citron de Menton et effacer tout le travail de la distillation. Un zeste de citron jaune en garniture, pas de citron vert.
Peut-on l'utiliser dans des cocktails plus corsés ?
Il supporte un Negroni ou un Martinez, mais avec des partenaires précis. Un Campari classique fonctionne, un vermouth rouge sec aussi. Évite les cocktails trop sucrés, le profil fruité se noie dans le sucre.
À qui s'adresse ce gin en premier lieu ?
Aux curieux qui veulent sortir des gins de grande distribution sans passer à des profils très junipérisés ou très épicés. Un bon point d'entrée pour quelqu'un qui commence à s'intéresser aux gins de qualité.
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