Recette cocktail « A Still Dawn »

« A Still Dawn » revisite l’apéritif avec une élégance fumée et fruitée, mêlant mezcal, gin et crème de cassis, pour un cocktail à la fois puissant et équilibré. Un must pour les amateurs de saveurs spirit-forward et amères, à savourer dans un verre Nick & Nora bien frais. 🌅🍸

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8 minutes

Avancé

Amer et doux

La recette en rapide

Remue doucement les ingrédients avec de la glace, filtre finement dans un verre Nick & Nora bien frais, et savoure ce cocktail équilibré et bittersweet.



Cocktail(s)
2,5 cl
Del Maguey Vida Clásico Mezcal
2,5 cl
Hayman's London Dry Gin
0,75 cl
Joseph Cartron Double Crème de Cassis de Bourgogne
0,5 cl
Amaro (ex. Averna)
2 dash
Bitter de poire

Équipement recommandé

  • Verre Nick & Nora préalablement refroidi
  • Cuillère à mélange (bar spoon)
  • Verre à mélange
  • Tamis fin pour une filtration parfaite
  • Glaçons de bonne qualité

Préparation du cocktail

1. Préparation du verre

Sélectionne et pré-refroidis ton verre Nick & Nora.

2. Mélange des ingrédients

Mets tous les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons.

3. Remue avec soin

Remue doucement avec la cuillère à mélange pendant environ 20 secondes pour bien refroidir et diluer.

4. Filtration fine

Filtre finement dans ton verre pré-refroidi pour une texture nette et élégante.

5. Dégustation

Un cocktail spirit-forward et bittersweet, parfait pour l’apéritif ou en digestif.

Astuce du barman pour le meilleur A Still Dawn

Pour une touche encore plus raffinée, choisis un amaro bien équilibré comme Averna, et n’hésite pas à expérimenter avec différentes bitters poire pour trouver ta signature personnelle. Garde toujours ton verre bien frais pour une dégustation optimale 🍸

FAQ sur la recette du Still Dawn

Des questions sur ce cocktail raffiné, voici les réponses d’un professionnel

Le Mezcal Margarita est un classique très apprécié : mezcal, triple sec (ou Cointreau), jus de citron vert, secoué avec de la glace et servi avec du sel sur le rebord du verre. Sinon, le A Still Dawn (mezcal, gin, crème de cassis, amaro, bitters poire) est un cocktail plus sophistiqué.

Le mezcal est une eau-de-vie mexicaine obtenue par fermentation puis distillation des cœurs (cœurs appelés « piñas ») d’agaves cuits traditionnellement dans des fosses creusées, ce qui lui donne son goût fumé caractéristique.