A Moment of Silence est la création parfaite pour les amateurs de whisky et de mixologie. Cette version vegan d’un grand classique joue sur l’équilibre entre puissance et douceur pour un résultat envoûtant 
15 minutes
Barman avancé
Puissant
La recette en rapide
- Rince le verre au bitter Campari. Ensuite, met tous les autres ingrédients dans un verre à mélange plein de glaçons et touille jusqu'à ce que le verre soit frais.
Équipement recommandé
- Verre à mélange (mixing glass) robuste
- Cuillère de bar pour remuer délicatement
- Verre old fashioned (ou tumbler bas)
- Passoire julep ou Hawthorne
- Jigger précis pour doser au centilitre près
Préparation du cocktail
1. Mise en place
Verse le whisky tourbé, le vermouth doux, le cynar et la liqueur de cerise dans un verre à mélange.
2. Mélange délicat
Ajoute des glaçons et remue doucement à la cuillère pendant 20 à 30 secondes pour bien refroidir et diluer légèrement le mélange.
3. Filtration élégante
Filtre le cocktail dans un verre old fashioned préalablement rafraîchi à l’aide d’une passoire julep ou Hawthorne.
4. Touche finale
Ajoute un zeste d’orange (twisté au-dessus du verre pour exprimer les huiles) ou une cerise à cocktail pour une présentation raffinée.
5. Dégustation silencieuse
Déguste lentement ce cocktail profond et méditatif — idéal pour savourer un moment hors du temps.
Astuce du barman pour un Moment of Silence inoubliable
Pour révéler toute la profondeur de ce cocktail, privilégie un whisky tourbé de qualité : il apportera une belle complexité fumée sans écraser les autres arômes. Et si tu veux accentuer la rondeur, remplace la cerise par un zeste d’orange twisté au-dessus du verre, les huiles d’agrumes feront ressortir les notes végétales du Cynar. Une astuce glanée lors d’une dégustation confidentielle à Édimbourg 🥃